長(cháng)沙的風(fēng)味小吃
——劉家銘（2009年3月23日）
一個(gè)陽(yáng)光明媚的春日，我隨長(cháng)沙晚報校園小記者的隊伍來(lái)到坡子街火宮殿參觀(guān)。
這里原是敬火神的地方，又叫火神廟。每年火神生日。這里辦廟會(huì )，唱大戲，游客云集，自此代代相傳，逐步形成歷史悠久、遠近聞名、膾炙人口的傳統風(fēng)味小吃店?；饘m殿店堂古樸雅致，風(fēng)味小吃各具特色．其中最出名的有臭豆腐、姊妹團子、龍脂豬血等。
我們觀(guān)看了特色小吃“姊妹團子”的制作過(guò)程。只見(jiàn)兩位阿姨穿著(zhù)干凈的白大褂，戴著(zhù)白帽子，坐在店堂門(mén)口空地上擺放的長(cháng)桌旁，熟練地包團子。團子是用上等的糯米磨成細粉，分咸、甜兩味，咸的肉餡，由鮮肉、香菇、芝麻油調和而成，捏成石榴形狀；甜的糖餡，選用白糖、桂花、紅棗肉相配而成，做成蟠桃模樣。阿姨們白凈的手上抹了油。在陽(yáng)光下閃著(zhù)亮光，我看著(zhù)她們的手熟練地翻動(dòng)著(zhù)，一個(gè)個(gè)團子很快地被包出來(lái)。像變魔術(shù)一樣，很好看。
參觀(guān)火宮殿的廚房改變了我們對廚房的印象。廚房十分干凈，地上一點(diǎn)污水都沒(méi)有，桌面上也很潔凈，沒(méi)一點(diǎn)兒污跡，亮白的墻上貼著(zhù)幾張帶有編號的照片，照片的內容是服務(wù)員服務(wù)每一位客人的流程，讓人一目了然。再往里走就是燒火做飯的地方，桌面上碗筷擺放十分整齊，還擺著(zhù)許多食品原料，每樣原料下貼著(zhù)相應的標簽，廚師們的帽子、衣服都是白白凈凈的。我想，這不愧是百年老店，衛生質(zhì)量這么高。
參觀(guān)完，我們的肚子也開(kāi)始叫喚了。來(lái)到餐桌旁，我們一個(gè)個(gè)眼巴巴地盼著(zhù)飯菜上桌；姊妹團子來(lái)了，蒸熟后的團子通體透明，亭亭玉立，宛如一座座白玉雕成的小寶塔，吃在口中，糍糯柔軟，鮮香可口，想著(zhù)剛才看到阿姨們制作團子的過(guò)程，更覺(jué)得團子香氣四溢；臭豆腐來(lái)了，臭豆腐呈豆青色，外焦內軟，既有白豆腐的新鮮細嫩，又有油豆腐的芳香松脆，加上調料，吃起來(lái)美味無(wú)比。還有馓子，用優(yōu)質(zhì)白面和精鹽拌和，抽成粗細均勻的細條，卷成多環(huán)枕狀，炸熟后酥香松脆。各種各樣美味的小吃，我們敞開(kāi)胃口，大快朵頤。
民以食為天。如果我們的食物都像火宮殿制作的這樣干凈衛生，那該有多好啊。如果是這樣，我國的食品安全就會(huì )得到保障，就不會(huì )出現那么多令人心有余悸的有害食品，例如有毒牛奶、化學(xué)制品泡出來(lái)“鮮榨果汁”等等。所以，作為一名小學(xué)生，我想對所有餐飲行業(yè)的叔叔阿姨們說(shuō)，為了下一代的健康，為了自己的生意，請你們用責任心開(kāi)一家健康安全的餐館吧!
